PITTSBURGH, Pensilvania — Cabe destacar el restaurante ibérico, Mallorca en South Side, el cual, a pesar de ser propiedad de un portugués, en su época dio empleo –en alguno que otro momento– a casi toda la raza del casco urbano.
Fue también a principios de los años 2000 que uno de los chilangos más conocidos de la ciudad, Edgar Álvarez (apodado Edgar Tacos) comenzó a vender comida mexicana en las noches. Utilizaba las facilidades de una cafetería irlandesa –también en South Side de nombre O’leary’s– que abría solamente durante el día. De ahí continuó evolucionando,
Entre 2005 y 2010, Beto y Vicky abrieron el ahora legendario Mexico City y, por otro lado, Shelby Santos inauguró su establecimiento de pollos asados peruanos, tocando música de Enanitos Verdes y poniendo los partidos de fútbol en la televisión para quienes no tenían cable.
Fotografía: (FPK)
