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Megareceta: Tazón de aguacate, aceitunas y tomates de uva

por Yahaira Webber (yahaira.webber@lamegamedia.com)


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Ingredientes

1 tz. de lechuga romana

2 tz. de tomates de uva 

½ tz. de aceitunas verdes rellenas

½ tz. de aceitunas negras en rebanadas 

2 pepinos medianos 

2 aguacates

3 pimientos (verde, rojo y amarillo)

2 dientes de ajo

2 cda. de aceite de oliva

2 cda. de vinagre balsámico 

Sal rosada, queso parmesano y sazonador italiano al gusto

 

Preparación 

  • Lave los pepinos, pélelos, quíteles las semillas y córtelos en cuadritos. 
  • Lave la lechuga y córtela en tiritas.  
  • Ponga todo en un tazón, añadiendo tomates y aguacates picados.
  • Corte los pimientos en rebanadas y sofría en aceite de oliva, agregando las aceitunas, sal rosada y sazonador italiano. 
  • Vierta todo sobre la mezcla de pepino, lechuga y aguacate y cubra con queso parmesano al gusto. Coloque vinagre balsámico justo antes de servir. 
  • Si desea agregar proteína, complemente con queso mozzarella fresco. 
  • También puede añadir ¼ tz. de quinua o de arroz integral.   

Fotografía: (FPK/@KamranAydinov)

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