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Ingredientes
1 tz. de pasitas
8 ciruelas pasas
1 tz. de arándanos
½ tz. de queso crema
2 tz. de azúcar morena
2 tz. de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 yogur de arándanos
3 cda. de maicena
6 huevos enteros
Vainilla al gusto
Preparación
- Licúe las latas de leche, el yogur, los huevos, el queso crema y vainilla al gusto.
- Hierva las pasitas en ¼ tz. de agua con un poquito de azúcar y agregue a la mezcla de leches.
- Prepare el caramelo disolviendo el azúcar en agua. Hierva hasta que se convierta en miel, pero sin que se queme.
- Coloque el caramelo sobre la base de un molde de vidrio y vierta la mezcla.
- Pase los arándanos por maicena y distribúyalos en el molde. Haga lo mismo con las ciruelas pasas.
- Tape con papel de aluminio y hornee en baño de maría por dos horas.
- Deje enfriar a temperatura ambiente y lleve al refrigerador para disfrutar al día siguiente.
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*Si prefiere mantener un flan de textura lisa; es decir, sin trozos de frutas, entonces puede optar por licuarlas durante el paso 1.
Fotografía: (FPK/@coolboy, generada por inteligencia artificial)
